Antico Granaio. Il forno di Matera.
Nei Sassi di Matera abbiamo dato vita a un'azienda dove il grano diventa taralli, pasta e specialita dal gusto autentico. Lavoriamo ogni giorno ingredienti semplici con cura artigianale, portando sulla tavola prodotti riconoscibili, fragranti e coerenti con la nostra terra.
Nel cuore della Basilicata
Siamo nati a Matera, tra pietra, luce e campi di grano. Qui la cucina e essenziale, concreta, legata alla materia prima.
La nostra identita affonda nelle ricette lucane, reinterpretate con attenzione alla qualita e continuita produttiva. Ogni prodotto racconta il territorio da cui proviene.
Dalla materia prima al prodotto finito
Selezioniamo semole e ingredienti di qualita. Controlliamo ogni fase della lavorazione. Garantiamo struttura equilibrata e gusto riconoscibile.
I nostri taralli sono lavorati con cura artigianale. La pasta e trafilata al bronzo ed essiccata lentamente per assicurare porosita e tenuta in cottura.
Il risultato e un prodotto semplice, ma costruito con precisione.
La nostra missione
Portare sulle tavole il vero sapore di Matera attraverso prodotti da forno autentici, realizzati con ingredienti selezionati e lavorazioni attente.
Vogliamo rendere accessibile ogni giorno la qualita della tradizione lucana, trasformando il grano in un'esperienza di gusto concreta e riconoscibile.
La nostra visione
Diventare un punto di riferimento per chi cerca prodotti tipici della Basilicata capaci di unire identita territoriale e qualita costante.
Vogliamo essere un ambasciatore del gusto di Matera, in Italia e oltre, mantenendo salde le radici e lo standard produttivo.
I nostri valori
Materia prima
Crediamo nel valore del grano e nella qualita degli ingredienti. Senza una buona materia prima non esiste buon prodotto.
Territorio
Matera non e solo il luogo in cui produciamo: e la nostra identita. Ogni referenza porta con se questo legame.
Cura artigianale
Ogni fase, dall'impasto alla cottura, e gestita con attenzione e controllo.
Semplicita
Ricette essenziali, sapori chiari, gusto diretto.
Coerenza
Ogni prodotto deve essere riconoscibile, stabile e fedele alla promessa di qualita.
Una gamma completa
Proponiamo:
- Taralli fatti a mano salati e dolci
- Tarallini in diversi gusti
- Linea senza glutine
- Snack tipici del territorio
- Pasta tipica regionale
- Pasta trafilata al bronzo
- Formati speciali
Una selezione che unisce tradizione gastronomica lucana e consumo quotidiano moderno.
Siamo il sapore concreto della Basilicata. Un forno che lavora il grano con rispetto, precisione e identita.
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